Blogg

Hälsningar från Johanna & Ebbe 20.04.2020

Förra veckan blåste bort! Både bokstavligen och tidsmässigt.

Vi va säkra på att få köket klart och även pergolan ute på gården framsida, men så blev inte fallet. Det är mycket aktivitet på bygget nu och det känns som att vi just hinner starta upp på en uppgift innan någon kommer och frågar: “vill du ha dosan där”, “ska skåpet hänga där”, “vilka dörrar skulle ni ha hit”. Det är klart ANGELÄGNA frågor, för det betyder att vi är i ett skede nu när alla bitarna börjar falla på plats! :-) Men det gör också att saker som vi själva tänkt genomföra går mycket långsammare då vi ofta behövs på andra ställen för att ta beslut, som vi ju vill vara med och ta!

Hur som helst, vi kom en bit på vägen! Och det tänkte vi dela med er nu :-)

Vi ser fram emot att bjuda er välkomna i pergolan på vårt Badhotell - café, restaurang och delikatessbutik, förhoppningsvis (om omständigheterna tillåter) redan i sommar.

Ha en fin start på veckan!

Varma hälsningar,

Johanna & Ebbe

Hälsningar från Johanna 01.03.2020

3 månader sen vi övertog Carlsro

Första mars står det i kalendern idag, första mars! Vi kan knappt tro det är sant! På ett sätt känns det som vi haft gården länge, antagligen för att vi länge haft idén om att skapa den här platsen i våra hjärtan. Samtidigt känns det som vi knappt kommit igång med allt som behöver göras i huset, och vi upptäcker dagligen en mängd nya TO-DO´s (även om vi är bra på att planera, så överraskas vi dagligen). Att vi nu stigit in i mars månad, betyder även att vi har ca 3 månader kvar till öppning - 3 månader!?! Haha! Glädjen och förväntningarna varvas med en lättare panik om “HUR SKA VI NÅ DET”? :-) Men som tur var så är det ju skottår i år, så vi fick “en dag extra” på bygget… Nej, men skämt åsido, vi längtar så efter att få öppna och vi jobbar på för fullt för att hinna till den planerade öppningshelgen 6-7 Juni.

Här är en bild på oss från i somras, då vi hade seglat till en ö i närheten av Degerby och valde att fara ut med kajakerna på tumanhand. Ebbe “bogserade” mig och lät mig ligga och njuta, prata av mig om mina idéer samtidigt som jag kunde känna vattnet stryka förbi mig och blicka upp på molnen som bildade olika figurer. Ebbe och jag är långt ifrån eniga om alla beslut i det här projektet, men vi länkar ändå alltid ihop som en bogseringsbåt och en på följe - och ser till att vi flyter i land åt samma riktning.

Hoppas ni alla har en riktigt fin söndag!
//Johanna

Hälsningar från Ebbe och Johanna 16.02 2020

Ännu en hektisk vecka börjar lida mot sitt slut här på de kommande badhotellet. Ett av veckans fokusområden har varit att åka runt och prata med olika samarbetspartners och titta på inköp till den kommande säsongen. Det är viktigt för oss att delikatessbutiken innehåller många lokalproducerade produkter, men också lite mer sällsynta nordiska produkter. Både för att det är kul och känns rätt att stödja lokalt och nordiskt, men även med tanke på miljön och utsläpp i förbindelse med långa transporter. Att vi valde att skapa vår verksamhet här ute på Carlsro, har både att göra med själva huset (arkitektoniskt), placeringen (närheten till havet) men också dens historia. Släkten som tidigare ägt gården hade och har fortfarande en tät anknytning till Danmark, precis som vi har. Därför kommer det också bli extra roligt att vi kan få presentera en massa härliga danska produkter för er redan i år! Vi ser så fram emot att välkomna er in till butiken, caféet och restaurangen i början av Juni!

Med vänlig hälsning, 

Ebbe & Johanna